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使用和面机加工面食的优点

2016-4-7 22:07:45      点击:

我国是一个农业民族,农业一直是我民族生存的根本,中华民族自古重视农业,一直是重农抑商,加上中国位于北半球中纬度的亚洲东部,濒临太平洋,季节变化显著,在中国的北方适合种植小麦,因此各地都涌现出不同的特色面食。正所谓民以食为天,中国的面食品行业也是不断丰富和发展,从传统的水面、拉面等手工制作面食,到现在的速冻水饺、蒸包等快捷方便的食品,新品层出不穷,在制作方面也有了不小的进步,市场上的产品也丰富多彩,营养美味。

 

和面机作为面食加工工艺的基础设备,即方便了生产,也提高了效率,使人们从繁重的体力劳动中解放出来。市面上的和面机种类多,型号多,但是其活动原理都是大同小异。那么究竟原理是什么呢,是怎样工作的?设备可用于哪些面食类加工呢。经过不断市场调查和长期的研究,普通和面机就是将面粉和水按照一定比例快速均匀的混合并搅拌成团,促进面团蛋白质的充分溶解。为了进一步提高和面的质量,又出现了真空和面机,其对和面状态是有要求的,工作原理也是非常相似的。和面机与传统揉面相比更光滑,有韧性,并且内部细腻均匀。

和面机的应用范围也是比较广泛的,像现在很多馒头房、包子铺,不仅配备和面机,还购买了馒头机包子机等配套使用,不仅保证了卫生条件,还提高了效率,节约成本。现在各大高校食堂也引进其设备,和面机在市场中的走势也越来越好,加之技术的不断成熟,和面机也不断改进升级。

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